微量元素的获取方法很重要,要掌握一定的度,一定要适应人体对它的需要,这样才能发挥正常的作用,否则就会引起身体的不适,严重的还会造成死亡。人体一般可以通过食物来摄取微量元素,所以良好的饮食习惯显得非常重要。如果饮食习惯不合理的话就可能造成某些元素获取不足、或者获取过少。这样也会使人体健康受到损害。另外,人体还可以通过药物摄取必要的微量元素。但要补得科学,否则会适得其反的。
一些微量元素在人体中起到非常重要的作用,如钙享有“生命元素”之称。它能维持正常的肌细胞功能,保证肌肉的收缩与舒张功能正常;钙离子对与骨骼的生长发育有着重要的作用,如果钙离子在骨骼中流失,那骨骼就会变脆,容易骨折;对于心血管系统,钙离子通过细胞膜上的钙离子通道,进入胞内,通过一系列生化反应,主要是有加强心肌收缩力,加快心率,加快传导的作用。铁是维持生命的主要物质,是制造血红素和肌血球素的主要物质,是促进维生素B族代谢的必要物质。人体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内,而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少。
人体需要各种各样的微量元素,有些元素有益于人体健康,有些则会损坏人体的健康。对人体有益的微量元素有:钙、铁、锌、硒、碘、矾、氟、铬、钴、镁、钾、硅、锰、锡、铜、钼、镍等元素。这些元素分布在人体的各个部位,各司其职,以各自不同的方式参与人体各项机能。它们有的能维持人体正常的肌细胞功能,保证肌肉的收缩与舒张功能正常;有的是维持生命的主要物质,是制造血红素和肌血球素的主要物质,是促进维生素B族代谢的必要物质;还有的参加人体内许多金属酶的组成,使人体的新陈代谢能够正常地运行。
对人体有害的微量元素有:镉、汞、铝、硼、铅、砷等。这些元素对人体具有很强的毒害作用,如砷元素,如果人体摄入过多则会致使人死亡;而铝则会危害人的中枢神经系统,对体内磷代谢及酶的活性产生不良影响。所以人体的健康需要正确地摄入微量元素。