随着人们生活水平的提高，饮食结构发生了很大改变，高尿酸血症的发生率有不断上升且年轻化的趋势，目前临床还没有根治高尿酸血症的更好方法，但有效的控制饮食结构可明显缓解高尿酸血症和痛风症状的发生。
食物中嘌呤含量规律为：
内脏〉肉类〉干豆 坚果〉叶菜〉谷类〉淀粉水果
目前我国的高尿酸血症患者约1.2亿，占总人口的10%，其中5%-12%的高尿酸血症患者会发展为痛风。
无症状高尿酸血症期
﹡限制热量，避免营养过剩、热量摄入过多。
﹡维持理想体重，防止超重、肥胖。
﹡限制嘌呤的摄入。
﹡均衡营养素的摄入。
﹡养成多饮水的习惯。
﹡尽可能少喝酒，努力戒烟。
痛风急性期
﹡严格限制嘌呤的摄入，选择低嘌呤食物，禁食高嘌呤食物，以牛奶及其制品、蛋类、蔬菜、水果、粗粮为主。
﹡维持基本热量，均衡摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪。
﹡摄入充分的水分：尿量﹥2000ml。
﹡多食蔬菜、水果以供给丰富维生素及矿物质，尤其是低糖水果、蔬菜可提高尿酸盐溶解度，有利于尿酸的排出。
﹡禁饮酒及食用刺激性食品。
﹡限盐：每日食盐量不超过10g，以每天5-6g为好。
痛风非急性发作期（间歇期和慢性期）
﹡饮食要点：此期饮食治疗的目标是将血尿酸值长期控制在正常范围。
﹡嘌呤的限制可适当放宽，因为过分限制会造成蛋白质摄入不足而导致营养不良，可适量选用含嘌呤中等量的食物，如肉类的食用量不超过120g／d，尤其不要在一餐中进食过量。
﹡养成多喝水的习惯，尽可能戒酒。
﹡限制热量，控制体重，有助于减轻关节负荷，保护关节功能。
﹡低盐、优质蛋白饮食，保护肾功能。
不论是急性期或是缓解期，都应该避免食用含嘌呤高的食物，如：动物内脏、浓鸡汤、火锅汤、牡蛎、沙丁鱼类。
每天喝一次或一次以上的牛奶，或至少隔天喝一次酸奶，血清尿酸水平会较低。
目标治疗：血尿酸≤360umol／L，从而
﹡消除体内尿酸盐结晶。
﹡缩小甚至化解痛风石。
﹡减少甚至终止痛风发作。
﹡防止关节结构改变。
﹡预防肾脏等脏器的损害。
总之，痛风患者的饮食不应局限于低嘌呤饮食，根据患者整体健康状况个体实施，高尿酸血症不仅仅与痛风相关，痛风与高尿酸血症是多系统疾病！
